博客來精選推薦丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2017第二版)(豐富版)(附學科測驗卷)
丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2017第二版)(豐富版)(附學科測驗卷)
丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2017第二版)(豐富版)(附學科測驗卷) 評價
網友滿意度：
努力努力~~ 就算上班只有領死薪水
但是加值自己另一個實在的方式就是讀書了!!
當然還有很多原因是為了要考試啦XD
雖然讀書考試真的很辛苦，
只要一想到未來還有機會
可以參與外派的工作
我就又有鬥志了!!!
跟大家推薦讀來相當上手的
丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2017第二版)(豐富版)(附學科測驗卷)
整體的編輯跟內容相當清楚豐富~
推薦給想進修努力的大家噢!
一起加油吧!!
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商品訊息描述:
根據勞動部勞動力發展署最新公告（105年.12月修訂）丙級中餐烹調內容（2017.1.1啟用）編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示出切割流程及注意事項。新版術科的72道菜餚，其作法同樣詳細記錄各材料的分量以及烹調時間，並附有重點圖解，精準掌握烹調秘訣。書末更附有尺規套量版，提供讀者練習刀工時衡量成品是否符合規定的基準。
本書特色
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析
2.26種指定自創水花款式，QR code全解密
3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握
4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露
商品訊息簡述:
作者： 冠勁工作室
新功能介紹- 出版社：全華圖書
新功能介紹 - 出版日期：2017/09/05
- 語言：繁體中文
丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2017第二版)(豐富版)(附學科測驗卷)
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